ليدام الشحمة

المقادير

كيلو الشحمة
التومة مدقوقة بالقشرة مع الملح
قزبريابس
القزبر العادى

الطريقة

نخلطو كلشى وتبقى 10 ايام وتغسل وتنديرو  كيلو الشحمة مع لتر ماء حتى تغلى مزيان وتطحن فى الة مطيشة وترجع تطيب حتى تنشف من الماء ويبقى غير ليدام وتكبى 2/1 لتر زيت العود غير تغلى 2 المرات وتزوليها
الطبخ